Коптильня Hot Smoking: 500х300х300, кришка будиночком, сталь 1.5 мм

Кришка будиночком в коптильнях на перший погляд здається незначною відмінністю. Але насправді вона виконує кілька функцій, які роблять процес більш продуктивним. Головний плюс такої форми кришки полягає в тому, що конденсат, який зазвичай збирається на ній, стікає в гідразотвор, а не капає на м'ясо. Це запобігає появі на поверхні продуктів плям і присмаку, які виникають через вміст в конденсаті смол і гару.

Також використання кришки будиночком збільшує внутрішній простір коптилень Hot Smoking. Завдяки цьому всередині поміщаються не тільки великі шматки м'яса, а й ціла риба і тушки птиці.

Комплектація Hot Smoking включає в себе:

• власне коптильню;
• дві знімнні решітки;
• піддон для пального;
• кришку з відводом для диму.

Усередині сталевого ящика є два яруси, де розміщуються продукти для копчення. Під ними знаходиться піддон з тирсою. Він легко дістається, що суттєво спрощує чистку, так як попіл і краплі жиру залишаються на ньому.

Готуються продукти від 20 хвилин до 2 годин. Найменше часу потрібно ніжним риби і м'ясу птиці. На копчення великих шматків яловичини або свинини піде в рази більше — від 1 години. Сало і сир в коптилці Hot Smoking готувати не можна через високу температуру. Їх коптять тільки в холодних коптильнях.

Містка і легка портативна коптильня Хот Смокінг підійде для приватного сектору, жителів квартир, рибалок та любителів відпочити на природі.