Риба в томаті - найкращий рецепт!

Для багатьох це спогад, що гріє душу з дитинства — хочеться з'їсти щось, щоб не довелося готувати, відкриваєш банку з рибними консервами в томаті, і починаєш смакувати цю страву. В Україні найбільшу популярність набули консервовані бички та сардини. Але чи можна приготувати рибу в домашніх умовах? Можна і ми готові поділитися рецептами. Автоклав для консервування використовувати обов'язково, щоб страва була не тільки смачною, ситною і корисною, але ще й безпечною, швидкою в приготуванні.

Універсальний рецепт

Консервація риби в автоклаві за рецептом завжди буде приблизно однаковою, який вид морепродуктів ви не взяли б. Хоч це тушонка в автоклаві з риби, хоч цілісні шматочки кільки. Перед тим, як перейти до конкретних рецептів, розкажемо про універсальну формулу.

Вам потрібна сама риба, томатна паста та приправи. Рибу наріжте і розкладіть всі інгредієнти по банкам. Зазвичай використовують невеликі 0,5-літрові ємності. У банках більшого обсягу зберігати рибу не дуже зручно. Закатайте банки і помістіть їх в автоклав. Якщо автоклав вогневий, поставте на кухонну плиту і запаліть конфорку. Якщо автоклав електричний, підключіть його до розетки і натисніть кнопку запуску.

Зачекайте приблизно 45 хвилин, поки продукти добре простерилізуються всередині автоклаву. За цей час інгредієнти зваряться, а кістки та плавці розм'якшуться. Так, прибирати їх у процесі нарізування риби зовсім необов'язково.

Залишиться дати банкам охолонути і дістати їх з апарату. Пам'ятайте, що показники температури не повинні перевищувати 110 градусів. Якщо це станеться, і ви не помітите вчасно, наслідком стануть зіпсовані страви.

Рецепт кільки в томаті в автоклаві

Якщо хочете приготувати кільку в томаті, а не купувати її кожен раз в магазині, то вам знадобляться:

• кілька заморожена або свіжа;
• сік із томатів;
• лавровий лист;
• перець-горошок;
• сіль;
• пшеничне борошно;
• цукор;
• цибуля;
• морква.

Заморожену кільку спочатку розморозьте при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі. Як ми вже казали, необов'язково видаляти плавці та кістки, а от голову рибі відріжте обов'язково. Борошно додають разом із томатним соком, щоб додати густини соусу.

Лещ в томаті в автоклаві

Список інгредієнтів для приготування ляща в томаті такий самий. Відрізняється тільки вид риби, а так вам все одно знадобляться томатна паста/сік, приправи, овочі, цукор, борошно. Кожен шматок риби, щоправда, краще перемішати в борошні заздалегідь, перед прожарюванням. Вже злегка підсмажене м'ясо поміщають у автоклав. Соняшникова олія у цьому рецепті наливають не тільки на сковороду, а й у саму банку для консервації.

Рецепт скумбрії в томаті

Коли готують скумбрію, то однієї лише томатної пасти не вистачить. Додатково використовують великі помідори. Також потрібна сама скумбрія, цибуля, оливкова або соняшникова олія, приправи: сіль, суміш перців, цукор, хмелі-сунелі.

У цьому випадку хвіст видаляйте обов'язково, із завданням розм'якшити його не дуже успішно справляються навіть сучасні автоклави.

Навіщо це все потрібне?

Багато людей — поціновувачі морепродуктів. Влітку можна поїхати на озеро, і половити риб. Взимку продукти дорожчають, а дістати їх на вулиці ніде не дістати. Доводиться купувати автоклав, і засмучуватися цією витратою не варто. Автоклав швидко окупає себе, а ви завжди будете впевнені в тому, що ваша консервація захищена, безпечна і смачна.

Підшукати собі підходящий автоклав, щоб реалізувати наш рецепт приготування риби в томаті: на ринку, в інтернет-магазинах чи фізичних магазинах. Ми радимо другий варіант, адже в інтернет-магазині Cropper і асортимент автоклавів ширший, і є інша сільськогосподарська техніка, і першокласний сервіс.

Посилки покупцям доставляють Новою Поштою. Місце доставки вибирайте самі. Це може бути або адреса, яку вам скажуть у процесі реєстрації. Або відділення компанії-перевізника. Менеджери розглядають варіанти із доставкою посилок за кордон. Це можливо, тому автоклави з магазину Cropper використовують не тільки в Україні, а й країнах ближнього зарубіжжя. Існують також моделі автоклавів Кроппер, тобто. можливість придбати автоклав від виробника. Оплата: післяплата, переказ з банку або термінал самообслуговування.