Рыба в томате — лучший рецепт!

Для многих это греющее душу воспоминание из детства — хочется съесть что-то, чтобы не пришлось готовить, открываешь банку с рыбными консервами в томате, и начинаешь смаковать это блюдо. В Украине наибольшую популярность получили консервированные бычки и сардины. Но можно ли приготовить такую рыбу в домашних условиях? Можно, и мы готовы поделиться рецептами. Автоклав для консервирования использовать обязательно, чтобы блюдо было не только вкусным, сытным и полезным, но еще и безопасным, быстрым в приготовлении.

Универсальный рецепт

Консервация рыбы в автоклаве по рецепту всегда будет приблизительно одинаковой, какой бы вид морепродуктов вы не взяли. Хоть это тушенка в автоклаве из рыбы, хоть цельные кусочки кильки. Перед тем, как перейти к конкретным рецептам, расскажем про универсальную формулу.

Вам нужна сама рыба, томатная паста и приправы. Рыбу нарежьте, и разложите все ингредиенты по банкам. Обычно используют небольшие 0,5-литровые емкости. В банках большего объема хранить рыбу не очень-то удобно. Закатайте банки, и поместите их в автоклав. Если автоклав огневой, то поставьте на кухонную плиту и зажгите конфорку. Если автоклав электрический, то подключите его к розетке, и нажмите на кнопку запуска.

Подождите приблизительно 45 минут, пока продукты хорошо простерилизуются внутри автоклава. За это время ингредиенты сварятся, а кости и плавники размягчатся. Да, убирать их в процессе нарезания рыбы совсем необязательно.

Останется дать банкам остыть, и достать их из аппарата. Помните, что показатели температуры не должны превышать 110 градусов. Если это произойдет, и вы не заметите вовремя, то последствием станут испорченные блюда.

Рецепт кильки в томате в автоклаве

Если хотите приготовить кильку в томате, а не покупать ее каждый раз в магазине, то вам понадобятся:

• килька замороженная или свежая;
• сок из томатов;
• лавровый лист;
• перец-горошек;
• соль;
• пшеничная мука;
• сахар;
• лук;
• морковь.

Замороженную кильку сначала разморозьте при комнатной температуре, либо же в микроволновке. Как мы уже говорили, необязательно удалять плавники и кости, а вот голову рыбе отрежьте обязательно. Муку добавляют вместе с томатным соком, чтобы добавить густоты соусу.

Лещ в томате в автоклаве

Список ингредиентов для приготовления леща в томате такой же. Отличается только вид рыбы, а так вам все равно понадобятся томатная паста/сок, приправы, овощи, сахар, мука. Каждый кусок рыбы, правда, лучше перемешать в муке заранее, перед прожаркой. Уже слегка поджаренное мясо помещают в автоклав. Подсолнечное масло в этом рецепте наливают не только на сковороду, но и в саму банку для консервации.

Рецепт скумбрии в томате

Когда готовят скумбрию, то одной лишь томатной пасты не хватит. Дополнительно используют крупные помидоры. Также нужна сама скумбрия, лук, оливковое или подсолнечное масло, приправы: соль, смесь перцов, сахар, хмели-сунели.

В этом случае хвост удаляйте обязательно, с задаче размягчить его не очень успешно справляются даже современные автоклаве.

Зачем это все нужно?

Многие люди — ценители морепродуктов. Летом-то можно поехать на озеро, и половить рыб. Зимой же продукты дорожают, а достать их на улице нигде не достать. Приходится покупать автоклав, и расстраиваться этой трате не стоит. Автоклав быстро окупает себя, а вы будете всегда уверены в том, что ваша консервация защищена, безопасна и вкусна.

Подыскать себе подходящий автоклав, чтобы реализовать наш рецепт приготовления рыбы в томате: на рынке, в интернет-магазинах или физических магазинах. Мы советуем второй вариант, ведь в интернет-магазине Cropper и ассортимент автоклавов шире, и есть другая сельскохозяйственная техника, и сервис первоклассный..

Посылки покупателям доставляют Новой Почтой. Место доставки выбирайте сами. Это может быть либо адрес, который вам скажут в процессе регистрации. Или же отделение компании-перевозчика. Менеджеры рассматривают варианты с доставкой посылок за границу. Это возможно, поэтому-то автоклавы с магазина Cropper используют не только в Украине, но и странах ближнего зарубежья. Есть также модели автоклавов Кроппер, т.е. возможность купить автоклав от производителя. Оплата: наложенный платеж, перевод с банка или терминал самообслуживания.