При выборе коптильни довольно важным вопросом является то, горячее или холодное копчение для вас подходит больше. Именно эта характеристика должна быть определяющей. После того, как вы будете точно знать, какой вид вам ближе и интереснее, можно приступать к выбору материала.
Материал у коптильни может быть довольно разный – от черного металла, до нержавеющей стали. Однако, в отличие от черного металла, у коптилен из нержавейки есть значительное количество преимуществ. К таким можно отнести:
- устойчивость к коррозии;
- не накапливается нагар;
- не выделяются вредные вещества во время приготовления;
- эстетика – коптильня долгие годы сохраняет первозданный вид.
Все же каждый должен понимать, что из какого бы материала не была сделана коптильня из нержавейки, за ней следует ухаживать постоянно, вымывая после каждого приготовления.
Цена коптилен из нержавейки
При выборе коптильни из нержавеющей стали многих пугает высокая цена на изделие. Но неужели долговечность, практичность и безопасность не являются прекрасными характеристиками для такой цены? Сейчас можно услышать различные мнения относительно вредности или полезности материалов. Тут уж каждый волен выбирать то, что ему важнее и приоритетнее. Если коптильня из нержавейки будет находиться в рабочем состоянии долго, то именно нержавеющая сталь будет материалом, который вас не подведет. Если же приготовление будет проходить один-два раза в сезон, можете выбрать и другой материал. Сейчас мы говорим именно о приготовлениях в больших масштабах.
При выборе коптильня горячего копчения из нержавейки также вы, в праве, выбрать и толщину материала. Толщина в 3 мм обеспечит использование этой конструкции достаточно долгое время, не подвергаясь физическим изменениям.
Вот небольшая сравнительная характеристика по основным параметрам.
| Название модели |
Характеристика |
Цена, гривны |
| Коптильня Smoke-House: 300х300х200 |
Устройство для копчения с плоской крышкой. Имеет толщину стали – 1,5 мм. Присутствует возможность установить два уровня приготовления продуктов. Цельная конструкция квадратной формы.
|
1130 |
| Коптильня Smoke-House: 300х300х200, с термометром |
В данной коптильни используется цельный корпус с гидрозатвором. Крышка плоская с отводом для дыма. Толщина стали – 1,5 мм. Также присутствует поддон для опилок и 2 металлические сетки для продуктов.
|
1329 |
| Коптильня с гидрозатвором HousePro-430 |
Коптильня с плоским вариантом крышки. Толщина стали – 1,5 мм. Присутствует гидрозатвор, который так необходим в переносных устройствах. Для загрузки имеется два уровня из металлических решеток. В комплектации идет дымоход и поддон для сбора жира.
|
1575 |
| Коптильня Smoke-House: 520х300х310, с термометром |
Коптильня для горячего копчения, которая имеет домообразный тип крышки. В комплектации идет градусник, показывающий температуру внутри. Толщина стали 1,5 мм.
|
2120 |
Как устроена коптильня из нержавеющей стали
Устройство коптильни для горячего копчения из нержавеющей стали никак не отличаются от такого же типа копчения только из другого материала. Основная схема протекания процесса копчения:
Подготовка мяса/рыбы/птицы к горячему копчению
Перед самим копчением продукт необходимо подготовить определенным образом. Так, рыбу, например можно готовить в сыром виде, никак предварительно не высушивая. Именно поэтому коптильни часто берут на рыбалки или выезды на природу.
Мясо можно посолить, немного высушить его на воздухе. Если же вы предпочитаете вкус маринованного мяса – это можно с легкостью реализовать, хоть и займет это немного больше времени. Сначала мясо маринуется в течение одного-двух дней. После этого его нужно также просушить и только после можно отправлять в коптильню.
Порядок копчения
Перед копчением продукт необходимо подготовить специальным образом (об этом немного позже). Далее на дно коптильни укладывается материал, который выдает много дыма (опилки из дуба, фруктовых деревьев). Следующим этапом устанавливается решетка на которую выкладывается продукты для копчения. После этих подготовительных процедур коптильню можно нагревать на огне.
Способы оплаты и доставки
Когда вы приняли решение о покупке коптильни, важно выбрать хорошего производителя, который не возьмет больше денег, чем она стоит. На украинском рынке таковым является Кроппер. Он знаменит своим качеством продукции и адекватными ценами. Кроме того, на сайте можно ознакомиться с большим выбором коптилен различного типа и из разного материала.
Во время оформления заказа вы можете задать все вопросы менеджеру, который готов консультировать покупателей постоянно.
Оплату можно совершить несколькими способами:
- на банковскую карту;
- на расчетный счет предприятия;
- наложенным платежом.
Если вы живете в любом городе Украины, то воспользовавшись услугами Новой почты, Интайм или Деливери сможете получить покупку уже на следующий день. Если вы проживаете в Харькове или Харьковской области, то при оформлении заказа более чем на 2000 грн, доставка будет осуществляться бесплатно.
Коптильня Smoke-House: 520x300x310, с термометром, домик, нерж 2 мм Код товара: 4069В наличии4 290 ₴
Коптильня Smoke-House: 400х300х310, с термометром, домик, нерж 2 мм Код товара: 4068В наличии4 150 ₴
Коптильня Smoke-House: 520x300x280, крышка плоская, нержавейка 1.5 мм Код товара: 6060290В наличии3 510 ₴
Коптильня Smoke-House: 400х300х280, с термометром, нержавейка 1.5 мм Код товара: 6060286В наличии3 520 ₴
Коптильня Smoke-House: 400х300х280, крышка плоская, нержавейка 1.5 мм Код товара: 6060285В наличии3 150 ₴
Коптильня Smoke-House: 520х300х280, с термометром, нержавейка 1.5 мм Код товара: 6060295Нет в наличии3 750 ₴Нет в наличии
Коптильня Smoke-House: 520x300x310, с термометром, домик, нерж 1.5 мм Код товара: 6060293Нет в наличии3 890 ₴Нет в наличии
Коптильня Smoke-House: 400х300х310, с термометром, домик, нерж 1.5 мм Код товара: 6060289Нет в наличии3 750 ₴Нет в наличии
Коптильня Smoke-House: 400x300x310, крышка домик, нерж 1.5 мм Код товара: 6060284Нет в наличии3 299 ₴Нет в наличии
Коптильня Smoke-House: 300х300х200, с термометром, нержавейка 1.5 мм Код товара: 6060282Нет в наличии2 650 ₴Нет в наличии
Коптильня Smoke-House: 300х300х200, крышка плоская, нержавейка 1.5 мм Код товара: 6060281Нет в наличии2 400 ₴Нет в наличии
Коптильня Smoke-House: 300x300x250, крышка домик, нерж 1.5 мм Код товара: 6060280Нет в наличии2 534 ₴Нет в наличии
Коптильня Hot Smoking: 400х310х280, крышка плоская, нержавейка 1.5 мм Код товара: 6060264Нет в наличии2 850 ₴Нет в наличии
3 050 ₴Нет в наличии
3 250 ₴Нет в наличии
