Чим відрізняється сухожар від автоклава?

Процес консервації дозволяє зберегти частинку літа в холодну пору року. Так приємно відкрити взимку баночку солодкого варення або хрустких огірків.

Якщо ви хочете закрити побільше продуктів, щоб вистачило всім близьким, традиційними методами консервації не обійтися.

Найбільшу популярність отримали такі стерилізатори, як автоклави і сухожарові шафи. У побуті останній тип, як правило, використовується рідко.

Сухожар

Сухожар –це духовка в підвищеної герметизацією. Найчастіше їх використовують в медичних і косметологічних установах, де використовуються для стерилізації нструментів.

Відповідь на те, чим відрізняється сухожар від автоклава, простий: в цьому типі пристроїв стерилізація відбувається виключно високою температурою. Вона може досягати 200 ° С. При цьому істотно зростає час процесу (бактерії вмирають не менше ніж через 60 хвилин).

Дуже важливим нюансом є те, що в сухожарі можна стерилізувати виключно неорганічні предмети. Тобто в ньому можна підготувати банки і кришки, але ставити саму консервацію не можна.

Автоклав

Парова стерилізація - більш ефективний процес. Саме вона лягла в основу автоклава. Він використовується не тільки в медицині, але і в побуті. Наприклад, він суттєво полегшує консервацію.

Все пов'язано з тим, що парове очищення більш мяке, і може застосовуватися для органічних предметів. Завдяки цьому в автоклаві можна закривати соки, м’ясо, варення.

Автоклав для консервування –це герметична ємність, температура пара в якій за рахунок високого тиску досягає 120 ° С. У нього може бути вбудований електричний тен для випаровування води. У простіших моделях використовується зовнішнє джерело тепла (плита, піч).

Купити домашній автоклав варто кожному господарю. Різні моделі можуть стерилізувати від 20 до 100 банок за раз. Крім того, на основі стерилізатора можна зібрати самогонний апарат.

Вибираємо домашній автоклав

На ринку представлена велика кількість моделей, які відрізняються:

• матеріалом корпусу;
• джерелом тепла;
• об'ємом;
• тривалістю служби.

Матеріалом для ємності служить нержавіюча сталь, звичайна сталь або чавун. Саме цей фактор відіграє вирішальну роль в ціноутворенні.

Автоклави Новогаз з чорних металів дешевші, але навіть при правильному догляді приходять в непридатність через 7-10 років. Нержавіючі автоклави мають хорошу опірність корозії, завдяки чому прослужать не менше 50 років, але їх ціна набагато вище.

Легше автоклав для домашнього консервування купити в інтернет-магазині. Так у вас перед очима буде велика кількість моделей з детальними характеристиками. На сайті Cropper представлений широкий вибір обладнання для стерилізації. Тут є електричні автоклави, бюджетні моделі з чавуну, ємності на 100 півлітрових банок.

Вони обладнані запобіжними клапанами для створення тиску, кришками з підвищеною герметизацією (для додаткової ізоляції використовують прокладки харчового силікону).

Магазин автоклавів в Україні Кроппер працює по всій країні. Тут кожен господар зможе знайти практичне і довговічне устаткування для роботи.