Чем отличается сухожар от автоклава?

Процесс консервации позволяет сохранить частичку лета на холодное время года. Так приятно открыть зимой баночку сладкого варенья или хрустящих огурцов.

Если вы хотите закрыть побольше продуктов, чтобы хватило всем близким, традиционными методами консервации не обойтись.

Самое большое распространение получили такие стерилизаторы, как автоклавы и сухожаровые шкафы. В быту последний тип, как правило, используется редко.

Сухожар

Сухожар представляет собой духовку в повышенной герметизацией. Чаще всего их используют в медицинских и косметологических учреждениях, где используются для очистки инструментов.

Ответ на то, чем отличается сухожар от автоклава, прост: в этом типе устройств стерилизация происходит исключительно высокой температурой. Она может достигать 200°С. При этом существенно возрастает время процесса (бактерии умирают не менее чем через 60 минут).

Очень важным нюансом является то, что в сухожаре можно стерилизовать исключительно неорганические предметы. То есть в нем можно подготовить банки и крышки, но ставить саму консервацию нельзя.

Автоклав

Паровая стерилизация – более эффективный процесс. Именно он лег в основу автоклава. Он используется не только в медицине, но и в быту. Например, он существенно облегчает консервацию.

Все связано с тем, что паровое очищение более щадящее, и может применяться для органических предметов. Благодаря этому в автоклаве можно закрывать соки, тушенку, варенья.

Автоклав для консервирования представляет собой герметичную емкость, температура пара в которой за счет высокого давления достигает 120°С. В него может быть встроен электрический тэн для испарения воды. В более простых моделях используется внешний источник тепла (плита, печка).

Купить домашний автоклав стоит каждому хозяину. Разные модели могут стерилизовать от 20 до 100 банок за раз. Кроме того, на основе стерилизатора можно собрать самогонный аппарат.

Выбираем домашний автоклав

На рынке представлено большое количество моделей, которые отличаются:

• материалом корпуса;
• источником тепла;
• объемом;
• длительностью службы.

Материалом для емкости служит нержавейка, обычная сталь или чугун. Именно этот фактор играет решающую роль в ценообразовании.

Автоклавы Новогаз из черных металлов более дешевые, но даже при правильном уходе приходят в негодность через 7-10 лет. Нержавеющие автоклавы имеют хорошую сопротивляемость коррозии, благодаря чему прослужат не менее 50 лет, но их цена гораздо выше.

Легче автоклав для домашнего консервирования купить в интернет-магазине. Так у вас перед глазами будет большое количество моделей с детальными характеристиками. На сайте Cropper представлен широкий выбор оборудования для стерилизации. Здесь есть электрические автоклавы, бюджетные модели из чугуна, емкости на 100 пол литровых банок.

Они оборудованы предохранительными клапанами для стравливания давления, крышками с повышенной герметизацией (для дополнительной изоляции используют прокладки пищевого силикона).

Магазин автоклавов в Украине Кроппер работает по всей стране. Здесь каждый хозяин сможет найти практичное и долговечное оборудование для работы.