Сколько воды наливать в автоклав?

Автоклав для домашнего консервирования — один из самых популярных приборов в быту. Особенно его ценность повышается в конце лета и начале осени, когда украинцы массово делают заготовки перед зимой. Для них это и способ просто запастись едой, и сэкономить на покупке ингредиентов, да и возможность отведать вкусных блюд. Из-за последнего пункта автоклавы используют во все сезоны, ведь консервацию можно есть и просто так. Это вкусно и полезно. Выбирайте автоклав Новогаз или другие модели, заранее просчитав все необходимые характеристики. В этой статье рассказываем о том, как пользоваться автоклавом, и, в первую очередь, осветим вопрос — сколько воды лить в автоклав для его корректной работы.

Как рассчитать количество воды для автоклава?

Сначала найдите место для автоклава. Если модель огневая, то поставьте ее на газовую конфорку; если электрическая — в любом месте, неподалеку от розетки или удлинителя. Затем погрузите в устройство банки с уже закатанной консервацией. Осталось налить воды, и для этого важно знать, как много ее потребуется.

Если вы до предела загрузили приемный бак автоклава банками, то полностью покройте их водой. Уровень жидкости должен подниматься на 2-3 см над крышками верхней консервации. До верха устройства, правда, должно быть такое же расстояние.

Отдельно рассмотрим случай, когда вы поместили в аппарат меньше консервации. В этом случае все равно нужно наполнить бак почти полностью. Главное, чтобы жидкость доставала до термометра, размещенного в верхней части агрегата.

Зависит ли это от модели автоклава?

Правило по определению того, сколько воды наливать в автоклав, актуально для всех его моделей: хоть для огневых, хоть для электрических. Не повлияет на это также вместительность и материал корпуса. Однако, знать принципы выбора устройства обязательно, чтобы не прогадать еще во время покупки.

Как выбрать автоклав домой?

Выше мы назвали основные характеристики. В первую очередь оцените, как часто вы делаете консервацию. Если ежедневно приходится закрывать много банок, то подберите устройство с повышенной вместительностью. Так работа пойдет гораздо быстрее. Предпочтение всегда лучше отдавать нержавеющим и электрическим моделям. Однако, в целях экономии можете выбрать и что-то другое. Например, алюмоцинковые огневые устройства, или же модели из газовых баллонов.

Мы не рекомендуем сохранять деньги в ущерб характеристикам автоклава. Это лишь иллюзорная экономия. Алюмоцинковые устройства быстрее ломаются и теряют форму. Аппараты из газовых баллонов слишком компактные, в них вы сможете за один раз обработать не больше 8 банок. Даже для бытовых условий этого бывает крайне мало. Если бюджет совсем уж ограничен, то лучше просто не переплачивайте за вместительность. Возьмите модель, которой хватит вам — не думайте о запасе на будущее и т.д. Лучше несколько раз подряд обработать партии консерв, чем единожды приобрести слабый автоклав, способный быстро выйти из строя.

Еще один способ экономии — выбирать из отечественных моделей. В Украине делают качественные и, одновременно с этим, бюджетные автоклавы. Это же касается и производителей из стран-соседей, других постсоветских государств. Импортные модели из Европы, Северной Америки и Азии, конечно, современные и удобные, но переплатить за них придется в 2-3 раза.

Другие советы по эксплуатации автоклава

Главное, перед началом работы проверяйте, что автоклав герметично и надежно закрыт. После термообработки можете промыть приемную емкость, хотя она вряд ли испачкается, если вы правильно закрыли консервы. Во время работы регулярно проверяйте показатели, которые отображены на термометре. Помните, что качественная термообработка осуществляется лишь тогда, когда температура превышает уровень кипения.

Что готовят в бытовых автоклавах?

Такой незатейливый, но очень полезный агрегат пригодится вам для создания разнообразной консервации. С его помощью делают заготовки с грибами, мясом, овощами, рыбой. Автоклав также будет незаменимым помощником, если ваша семья привыкла делать варенье или джемы в домашних условиях. Устройство гарантирует надежную защиту от сохранения болезнетворных организмов в блюде, сохраняет вкус продуктов, продлевает их срок хранения.

Где купить автоклав в Украине? 

Вопросы о том, сколько воды заливать в автоклав — это уже дело второй важности. Сначала нужно купить устройство для термообработки домашней консервации. Где это можно сделать? Если никуда не спешите, то можно даже на рынке. Но зачем тратить время, да еще и выбирать из крайне ограниченного спектра моделей? Сейчас есть профильный интернет-магазины техники для дома, сада и огорода. Cropper — ярчайший пример.

Здесь украинцы покупают автоклавы, сепараторы, доильные аппараты, шланги для полива и центробежные насосы, коптильни и навесное оборудование. Это лишь краткий перечень того, что вы здесь можете найти. Посылки с харьковского склада доставляют по всей Украине. Возможна доставка курьером или перевозка посылок в страны ближайшего зарубежья, преимущественно, государства постсоветского пространства, включая Центральную Азию: Казахстан, Таджикистан, Узбекистан. Оплата: наложенным платежом, переводом с банковского счета, через терминал. В Харькове также открыт сервисный центр, где автоклав не только продадут, но и починят, если возникла такая необходимость.