Как выбрать самогонный аппарат?

Каждый раз после отдыха в деревне, наверняка в голове мелькает мысль о том, что вы когда-нибудь сами начнете делать домашний алкоголь. У всех возникает такое желание после того, как радушные хозяева угостят их какой-нибудь наливочкой или первоклассным самогоном.

Часто такая идея разбивается после первого же запроса в Гугле: это сложно, долго и дорого. Но на самом деле ситуация не так плачевна, как кажется на первый взгляд. Стоит сделать первый шаг – и вы постепенно станете тем самым хозяином, к которому с удовольствием будут ходить все друзья.

Итак, для начала нужно правильно выбрать самогонный аппарат, а выбрать есть из чего. Возьмите ручку и листочек, где будете делать пометки, и к концу статьи будете знать, что вам нужно. В результате вы получите прибор, который будет:

• безопасный;
• удобный;
• работоспособный.

Определяем бюджет

Первым делом вам необходимо решить, какую сумму вы готовы потратить. Цены на полностью готовые самогонные аппараты в 2019-2020 году начинаются от 3000 гривен. Если вы нашли что-то дешевле, то скорее всего агрегат не отличается хорошим качеством. Исключение составляют аппараты с неполной комплектацией (например, только перегонный куб без холодильника и трубок). Такую модель можно купить, если у вас дома есть все недостающие материалы.

Опытные самогонщики советуют тратить на первый аппарат 4000-5000 гривен. В этот ценовой сегмент попадают аппараты с оптимальным соотношением цены, качества и вместимости.

Выбирая самогонный аппарат, вы должны отдавать себе отчет о том, что окупиться он не скоро. Получаемый алкоголь будет действительно дешевле, но чтобы «выйти в ноль», придется пить самогон вместо воды. Помните, что винокурение в наше время – это интересное хобби, то есть оно не для кармана, а для души.

Где вы будете использовать аппарат?

Подумайте, где вы будете использовать дистиллятор. Для его нормальной работы нужен постоянный источник тепла и водопровод. Отсюда следует вывод, что идеальным местом будет кухня. Проблемой будет, если отсутствует водопровод, как часто бывает в сельской местности. В таком случае, обратите внимание на непроточные самогонные аппараты. Их холодильники более крупные (иногда по объему равняются перегонному кубу), но для их работы не нужен постоянный ток воды. Доливать ее придется вручную.

Лучшим источником тепла будет индукционная печка, но электроплита, газ или дрова также подойдут, хоть они и не позволяют так точно регулировать температуру. Очень удобны самогонные аппараты со встроенным ТЭНом, но в них брага часто подгорает, если в ней содержится много твердых частиц (кусочки фруктов, зерна).

Отдельного внимания заслуживает вопрос о том, куда конкретно вы будете ставить дистиллятор. Он должен помещаться на печку, а потому по высоте не должен доставать до вытяжки. Так, например, 30-литровые емкости и ректификационные колонны не всегда подходят для использования в квартире.

Какое сырье вы планируете использовать?

Этиловый спирт вырабатывается бактериями из углеводов, то есть его можно получить из любого крахмало- или сахаросодержащего продукта. Чаще всего используют сахар, зерновые и фрукты. Кроме особенностей приготовления браги, каждый из ингредиентов по-разному влияет на внутренние поверхности самогонного аппарата.

Так, брага на сахаре обладает исключительной чистотой, благодаря чему практически не оставляет осадков на стенках. Для нее подойдет модель из нержавейки. А вот фруктовая и зерновая брага даже после фильтрации, при перегонке образует налет на стенках и пригорает.

Если бюджет вам позволяет, то лучше всего выбрать самогонный аппарат из меди. Он легко моется даже без дополнительных средств. Кроме того, медные дистиляторы «связывают» серу с этих смесей, благодаря чему она не попадает в готовый продукт.

Размеры самогонного аппарата. Материалы

Казалось бы, что с имеющейся информацией уже можно бежать в магазин, но осталось множество мелочей, которые не стоит упускать.

Те, кто собирается гнать самогон для себя, думают, что можно остановиться на самой маленькой модели. Это будет большой ошибкой.

Дело в том, что дистиллятор можно заполнять только на 3/4 (иначе капли браги попадут в готовый продукт), то есть перегонный куб не должен быть объемом меньше 15 литров. Это все простая математика: выход самогона к браге не будет превышать соотношения в 1:5. Его крепость при этом будет около 40°, и если вы захотите ее повысить, то нужно будет совершить еще один цикл перегонки. То есть с 10 литров браги вы получите около 1,5 л чистого продукта. А стоят ли они потраченного времени и сил?

Объем браги, л	Выход спирта, мл	Выход самогона, мл
5	510	1100
10	1020	2200
15	1530	3300
20	2040	4400
25	2550	5500
30	3060	6600
35	3570	7700
40	4080	8800
45	4590	9900
50	5100	11000

О материале основной емкости мы уже поговорили, а что насчет остальных элементов? Змеевик и трубки должны быть изготовлен из того же самого металла.

В качестве уплотнителя используется только силикон. Резины ни в каких деталях аппарата быть не должно! Она не просто придает самогону неприятный запах и привкус, но и выделяет при нагревании опасные для здоровья вещества. Все уплотнители, крепления и хомуты должны идти в комплекте, чтобы не приходилось искать нужные детали по хозяйственным магазинам. Толщина металла основной емкости должна находиться в пределах 1,5-2 мм. Больше в этом случае не значит лучше, так как при утолщении стенок общий вес установки значительно увеличивается. В итоге полный перегонный куб невозможно будет самостоятельно сдвинуть с места.

Змеевик должен быть установлен вертикально, чтобы конденсат стекал под влиянием силы тяжести. При горизонтальном расположении жидкость скапливается в нижних витках спирали, из-за чего аппарат начинает «плеваться».

Большим плюсом будет наличие термометра. С его помощью можно поддерживать температуру на уровне 78°С. При ней начинает испаряться этиловый спирт, а потому она является оптимальной для получения чистого продукта (при температуре от 85° начинаются испаряться тяжелые фракции и сивушные масла, которые отрицательно сказываются на качестве самогона).

Паропроводная трубка должна иметь диаметр около 1 см. Более тонкая трубка может забиваться твердыми частичками браги, которые попадают в нее во время кипения. Особенно это актуально, если для приготовления браги используются фрукты.

Важен также диаметр заливной горловины. Он не должен быть меньше 10 см, чтобы свободно проходила рука взрослого человека. Это нужно, чтобы облегчить чистку самогонного аппарата. Если при выборе дистиллятора учесть все эти моменты, то у вас не возникнет никаких непредвиденных ситуаций с его использованием.

Какие напитки вы хотите делать?

Вопрос может показаться странным. «Естественно я буду делать самогон», – подумаете вы. Но самогон бывает разный. Все напитки, получаемые путем перегонки браги, можно разделить на 2 группы:

1. Дистилляты, которые сохраняют вкусовые качества исходного сырья.
2. Ректификаты, которые вне зависимости от рецепта браги будут иметь приблизительно одинаковый вкус.

К дистиллятам относят такие напитки как коньяк, бренди, кальвадос, шнапс, чача. Ректификаты представляют собой спирт, разбавленный водой, то есть ближе всего к ним обычная водка. Ректификатам также можно придавать всевозможные вкусовые оттенки, но делается это уже после перегонки. Например, можно имитировать виски или коньяк. Ректификаты идеально подходят для приготовления настоек.

Первый тип самогона получают, что очевидно, путем дистилляции, а второй – ректификации. Оба процесса имеют одинаковую суть, но протекают немного по-разному.

Дистилляторы

Дистиллятор – самогонный аппарат с одним циклом перегонки. Пар, после того как покинет перегонный куб, в него больше не возвращается. Испарение происходит всего раз, а потому самогон сохраняет вкус ингредиентов, которые использовали при готовке браги. Крепость после одной перегонки находится в пределах стандартных 40%. После вторичной перегонки ее можно повысить в 2 раза. Самый простой дистиллятор представляет собой перегонный куб и змеевик. С его помощью уже можно приступать к перегонке. Но сейчас на рынке практически нет таких моделей. Главное преимущество таких моделей – компактность.

Аппараты с сухопарником позволяют получить более чистый продукт. К таким моделям относится электрический дистиллятор на 30 л с металлическим барботером. Он оснащен удобным запорным механизмом крышки, полностью выполнен из метала, что делает его очень прочным.

Барботер – это дополнительный элемент, который представляет собой небольшую камеру, находящуюся перед змеевиком. Он защищает от попадания в змеевик брызг, и помогает избавиться от некоторого количества сивушных примесей. Но переоценивать эффективность сухопарника не стоит: полной очистки, как часто обещают в интернете, он не дает.

При увеличении количества сухопарников эффект очистки повышается. Самогонный аппарат «Веселый бородач» с двумя сухопарниками отлично доказывает это. Данная модель оснащена удобным градусником и проточным холодильником.

Отдельно стоит упомянуть разборные сухопарники, которые хороши тем, что с их помощью можно ароматизировать самогон. Для этого внутрь кладут травы, сухофрукты, различные семена.

Особенности и преимущества ректификаторов

Ректификатор – самогонный аппарат колонного типа, в котором спирт проходит несколько стадий испарения. Такой процесс называется дефлегмацией и происходит в колонне. При перегонке в ректификаторе пары теряют все вкусовые особенности, а на выходи получается этиловый спирт. Его крепость достигает 95°, то есть такого уровня, которого нельзя добиться при помощи классического дистиллятора.

Строение бытового ректификатора сложное, что отражается на стоимости. Цена на колонный самогонный аппарат будет больше на 1000 гривен, чем на дистиллятор с таким же объемом.

На сайте есть около 20 самогонных аппаратов колонного типа. Самый популярный производитель – AquaGradus. Под этим брендом выпускаются ректификаторы объемом 14-100 литров. По особенностям строения колонны, бытовые ректификаторы объединены в серии Компакт, Спектр, Делюкс и Стандарт.

Рейтинг самогонных аппаратов в Украине: лучшие ректификаторы и дистилляторы

В этом сезоне (и скорее всего список останется актуальным для 2020 года) 5 самых популярных самогонных аппаратов:

1. Профи 15 (с двумя сухопарниками);
2. Cropper ЭКОНОМ (20 литров);
3. AquaGradus Компакт на 25 л (колонный самогонный аппарат);
4. Троян 20 л (электрический дистиллятор);
5. Веселый Бородач (17 л, 2 сухопарника).

В рейтинг попали бюджетные и дорогие самогонные аппараты, которые имеют разную комплектацию, отличаются по типу и способу нагрева. На модели из топ-5 нужно обратить внимание при выборе, но также ориентируйтесь на отзывы, поинтересуетесь мнением опытных самогонщиков на форумах.

Преимущество самогонного аппарата Профи 15 л в том, что он собран на основе скороварки, которая выступает перегонным кубом. Объем достаточно скромный (предполагаемый выход небольшой – 2,5 л алкоголя), но зато в комплекте 2 сухопарника. Скороварка может использована для приготовления пищи, когда дистиллятор вам не нужен. Это, во-первых, позволяет устройству окупиться (стоимость 3600 грн), во-вторых, у вас появится еще один аргумент в пользу покупки при разговоре с женой.

Кроппер Эконом на 20 л относится к бюджетным самогонным аппаратам. Его цена 3100 гривен, хотя все элементы сделаны из нержавеющей стали. В комплектации отсутствует сухопарник, но при желании можно установить стеклянный барботер. Дистиллятор оснащен механическим термометром и краном.

Из преимуществ дистиллятора Cropper можно назвать то, что благодаря отсутствию сухопарника, самогонный аппарат идеальны для приготовления чачи, граппы, ракии, кальвадоса. Это связано с тем, что в алкоголь попадают ароматические масла, которые обычно оседают в барботере.

АкваГрадус Компакт – единственный самогонный аппарат колонного типа, который попал в рейтинг. Он стоит 4300 гривен, что для бытовых ректификаторов достаточно мало, благодаря чему и популярен. Причина этому – строение колонны. Она не разбирается, из-за чего усложняется чистка. Модернизировать же ее вовсе не получится.

Самогонный аппарат Троян (20 л) ничем бы не выделялся (нержавеющий куб, сухопарник, проточный холодильник), если бы не встроенный ТЭН. Электрический нагреватель делает дистиллятор удобнее, но также повышает цену – 7200 гривен. Это хорошая, модель но выбрать ее стоит только тем, кто располагает хорошим бюджетом. Для начинающих самогонщиков такая покупка в большинстве случаев не оправдана.

Веселый Бородач – хороший самогонный аппарат со стеклянными сухопарниками. Объем 17 л, стоимость 4500 грн. Оснащен биметаллическим термометром.

Остальное оборудование для перегонки вы можете отсортировать на сайте самостоятельно. Есть фильтры по объему, способу нагрева, популярности и цене. При необходимости, попросите консультацию у менеджера магазина по телефону.

По ссылке можно посмотреть полный каталог дистилляторов самогонных аппаратов.