Варенье в автоклаве: вкусно, быстро, витаминно!

Варенье в автоклаве: вкусно, быстро, витаминно!

Лето – пора всевозможных фруктов, это время когда нужно запасаться витаминами. И если вы любите фруктовое варенье, и у вас есть автоклав, но вы не знаете, как варить варенье в автоклаве – мы вам с радостью расскажем.

Почему удобно варить варенье в автоклаве?

Причин несколько:

  • Варенье варится в разы быстрее;
  • Оно будет вкуснее и полезнее;
  • Вам не придется стерилизовать банки;
  • Закрутки будут храниться долго.

Хотите знать, как приготовить варенье в автоклаве, да такое, чтобы удивить своих домашних? Мы подготовили для вас пару простых, но вкусных рецептиков,которые порадуют вас и вашу семью в зимние холода!

Как варить варенье в автоклаве в домашних условиях?

Для того чтобы готовить варенье в автоклавах нужно применять режим «стерилизация», либо «пастеризация». Выбирать один из них нужно исходя из того, какое варенье вы хотите варить, и какие банки вы для него подготовили.

Объем банок

°С

Время

0,5 л

90-100 °С

15 минут

1 л

90-100 С

20 минут

Не стоит никогда забывать, что во время нагреванияжидкости обязательно расширяются, поэтому варенье в банку стоит накладывать не до самого края, а оставлять место на 2-3 см от горловины. 

Разное фруктовое варенье в автоклаве может проходить стерилизацию на протяжении разного времени, это зависит от ваших вкусов и типа фруктов.

Варенье в автоклаве: вкусные и необычные рецепты

Яблочное варенье с сухофруктами

 Вам понадобится:

  • 1,5 кг яблок
  • 1 стакан сухофруктов
  • 1 стакан воды
  • 2 кг сахара

t °С - 100°С

Время приготовления - 15 минут

 Варенье из груши

  1. Для начала стоит очистить яблоки от кожуры и нарезать их на небольшие кусочки.
  2. Затем нужно сварить сироп из сахара.
  3. После нужно добавить в него яблоки и сухофрукты.
  4. Варить эту смесь нужно после закипания минут 5 на слабом огне.
  5. После нужно оставить будущее варенье остывать на несколько часов, или даже на всю ночь.
  6. Дальше нужно опять прокипятить смесь, а затем разлить ее по подготовленным банкам.
  7. Закатайте банки и отправьте их в автоклав на стерилизацию.

Как происходит процесс стерилизации варенья в автоклаве?

Варенье в автоклаве

1 этап: Банки с вареньем нагревают до той температурыстерилизации, которая нужна (смотрим в таблице).

2 этап: Выдержка банок при нужной температуре.

3 этап: Охлаждение консервации.

Сезонное варенье из груши и малины в автоклаве

Для него понадобится:

  • 2 стакана измельченных на кусочки груш;
  • 2 стакана малины (можно брать замороженную);
  • Фруктовый пектин;
  • 6 стаканов сахара;
  • Лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • 2 чайных ложки апельсиновой цедры;

t °С - 100°С

Время приготовления – 15 минут

 Варенье из малины

Чтобы приготовить это необычное и вкусное варенье, нужно смешать все компоненты в большой миске или кастрюле. Затем нужно поставить смесь и ждать пока она закипит.

Затем снимите с огня кастрюлю, и добавьте в будущее варенье немного пектина, и хорошо все перемешайте. После снова включите огонь и кипятите варенье не дольше минуты, безостановочно помешивая его.

Соберите пенку, и начинайте разливать варенье по подготовленным банкам, отступая от края горла 2-3 см. Закатайте банки и поместите их в автоклав.

Теперь вы знаете, как варить варенье в автоклаве, а значит, сможете запастись на зиму вкусными и витаминным полезностями! Главное, это иметь автоклав, хорошее настроения и немного времени. А если автоклава у вас еще нет, то купить его вы всегда сможете в нашем интернет-магазине Cropper.

 

Напишите свой комментарий