Коптильни

Коптильни горячего копчения Smoke House

13 товар(а)

13 товар(а)

Любители барбекю чаще всего покупают мангалы и коптильни Smoke House. Эта харьковская компания с 2007 года изготавливает практичное и долговечное отопительное оборудование, а также приспособления для готовки мяса, рыбы, сала и других продуктов.

Коптильни Smoke House популярны благодаря хорошей сборке и качественным материалам, что повышает их долговечность в сравнении с конкурентами. Отличительная черта продукции компании – внешний вид. Другие производители выпускают грубые изделия, делаю упор лишь на функциональность. У Смок Хаус коптильни для горячего копчения имеют скрытые или отполированные сварные швы.

Особенности горячего копчения

Коптильня для горячего копчения, как и для холодного, для приготовления продуктов использует дым. Но на этом все сходства между двумя этими типами заканчиваются.

Холодные коптильни массивные, камера для продуктов находится на отдалении от источника тепла. Благодаря этому дым на пути к копчениям остывает до 15-20°С.

Коптильня для горячего копчения намного меньше. Она устанавливается прямо на огонь, а источник дыма находится в одной камере с продуктами.

Коптильня горячего копчения

Из-за это температура намного выше – вплоть до 120°С. Это ускоряет время готовки, но при этом блюда предназначены для быстрого употребления. Кроме того горячая коптильня подходит не для всех продуктов. Холодным дымом можно коптить даже сало и сыр, причем это не процесс консервации – такие продукты можно долго хранить вне холодильника.

Как выбрать коптильню для горячего копчения?

На первый взгляд коптильни Smoke House представляют собой простой металлический ящик, но на самом деле они имеют продуманную конструкцию. Между собой модели отличаются габаритами, материалом производства, комплектацией. Именно от этих факторов зависит цена на коптильню Smoke House.

При выборе нужно учитывать:

  • тип крышки;
  • продукт, который вы собираетесь готовить чаще всего;
  • материал корпуса;
  • наличие градусника.

Крышка у горячих коптилен бывает плоская, домиком и закругленная. Самые популярные первые 2 типа. Они имеют как недостатки, так и преимущества. Так, плоская крышка делает коптильню более компактной, но при этом конденсат, который образуется на ней, капает прямо на продукты. Это придает им неприятный привкус и портит цвет.

Крышки домиком делают устройство более громоздким и объемным, что усложняет его перевозку и хранение. Но проблема с конденсатом устраняется: он стекает по стенкам в гидрозатвор. Кроме того, это увеличивает внутреннее пространство коптильни Smoke House, то есть в нее помещается больше продуктов за одну загрузку. Они не только выкладываются на сетки, но и подвешиваются на крючках, которые крепятся к крышке.

Производятся коптильни горячего копчения из стали, черных металлов, нержавейки. У Смок Хаус большинство продукции делают из последнего материала. Это связано с тем, что он менее требователен к уходу условиям хранения, не восприимчив к окислению. Правда, нержавеющие коптильни стоят дороже простых стальных.

Выбор должен основываться и на ваших любимых блюдах. Дело в том, что некоторые модели не подходят для сала или рыбы. Если у вас нет никаких предпочтений, то можете выбрать универсальную коптильню Smoke House.

Коптильня с градусником

Градусник – не обязательный элемент коптилок. Но он поможет вам отслеживать готовность продуктов. Кроме того, он просто не заменим при горячем копчении сала, когда температуру нужно выдерживать в районе 90°С. Без термометра сделать это практически невозможно.

Оригинальные коптильни от компании Smoke House

Если вы хотите купить коптильню Smoke House, то найдете ее на сайте Cropper. Наш магазин сотрудничает напрямую с производителем, благодаря чему ассортимент постоянно обновляется. Сейчас мы предлагаем клиентам выбор из 13 самых популярных переносных коптилен Smoke House. Прямое сотрудничество положительно сказывается на цене: поскольку нет посредников, то наценка на продукцию минимальна.

Также интернет-магазин коптилен Кроппер предлагает клиентам продукцию других производителей. Широкий выбор – гарантия того, что вы найдете идеальную для своего случая коптилку.

Доставка коптилен по Украине

Коптильню Smoke House купить в интернет-магазине Cropper можно в любом городе Украины. В кратчайшие сроки ваш заказ будет доставлен в ближайшее отделение «Новой почты», «Деливери» или «Ин Тайм». Жителям Харькова коптильню привезет курьер компании, причем при заказе от 2000 гривен эта услуга совершенно бесплатна.

Оплатить заказ можно сразу при помощи банковского перевода (через терминал, приложение банка), наличными курьеру или наложенным платежом.

Выбирайте горячие коптильни Smoke House, и на праздничном столе у вас всегда будут вкусные домашние копчености собственного приготовления.

Читать полностью